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重磅!国际顶尖酿酒大师“对话”琅琊台集团

三月微风习习,国际顶尖酿酒师Mr.WillemVan Herreweghen做客琅琊台集团,就“酿酒工艺”进行深度探讨。此次交流激起了中国酒文化和欧洲酒文化的相互碰撞!

Mr.WillemVanHerreweghen主要从事比利时传统啤酒酿造、酸啤酒的开发、酵母特性研究。至今,他已有40多年啤酒酿造经验,在啤酒王国比利时享有极高的声誉,是全球顶尖啤酒酿造专家。

在集团董事长李悦明及总裁赵咏伟等集团领导的陪同下Mr.Willem来到了精酿金啤酿酒车间,精酿金啤采用的是“啤酒之乡”德国的传统酿造工艺和先进的现代化设备,以澳洲进口优质大麦芽为原料、德国啤酒花、比利时啤酒酵母,经低温发酵精心酿制而成,酒体醇厚,泡沫细腻丰富,麦香浓郁,口感纯正,堪为优质啤酒典范。

在品尝了不同品种的精酿金啤之后Mr.Willem连连赞叹,尤其对最新研制出的肉桂啤酒Mr.Willem连连称赞,并对即将举办的“比利时挑战赛”向琅琊台集团发出热情的邀请。

在白酒酿酒车间Mr.Willem更直观的了解到中国传统的白酒工艺,并刚刚蒸馏出锅的73°基酒表示惊讶,称之为中国特色!Mr.Willem主动与车间酿酒工人共同举杯,用汉语说“干杯”!


参观结束后集团公司技术研发人员及热爱啤酒的人士齐聚一堂。Mr.Willem以幽默风趣的授课方式为大家讲授比利时啤酒起源的三种分类,以及酸啤酒的特殊生产工艺,并且就新产品的开发模式进行了详细的讲解。授课现场现场互动不断,气氛十分活跃,大家也就不同的问题积极向Mr.Willem请教。

青岛琅琊台集团始终以技术创新为动力,打造学习型、创新性企业,坚持为员工提供学习平台,此次与Mr.Willem的交流学习更加丰富了现有的酿酒技艺,让琅琊台酒酿酒技艺融合欧洲工艺,从而更好地践行集团“为全社会和广大消费者创造健康美好生活”的企业使命。






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