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新时代新作为 打造动能转换引领区》琅琊台集团:“调旧”“育新”齐发力 提质转型“新能量”

【口播】新春伊始,山东省全面展开新旧动能转换重大工程动员大会,吹响了山东向高质量发展的进军号。新区在这项重大工程中承担了、先行先试、蓝色跨域、蓝色发展的重要使命。作为新区一家依托传统白酒产业发展起来的大型国有企业,琅琊台集团积极推进供给侧结构性改革,改造提升传统白酒产业,壮大海洋微生物等战略性新兴产业,“调旧”“育新”携手发力,迸发出提质转型的“新能量”,成功实现由传统产业向高新技术产业战略转型升级。
【现场】记者 陈凤琳
“中国的白酒作为传统产业大家都不陌生,但是提起微生物技术,我们可能不会与白酒联系起来,其实,我们的白酒恰恰是最早利用微生物改进生活质量的例子。白酒的质量最根本在于微生物的质量。为此琅琊台集团建成了菌种培养中心,精心培育酿酒微生物,从而从根本上改进白酒的质量。”
【正文】菌种培养中心是培养和选育酿酒用的各种菌种的生产场所。酿造琅琊台酒,窖泥是基础,而好的窖泥需要不断补充和优化有益微生物如酵母菌、乙酸菌己酸菌等。在探索动能转换的过程中,琅琊台集团没有固守以往的传统酿造工艺,而是通过研究,应用微生物最新技术和成果改进酿酒菌种,提升产品质量。目前集团正在实施一项健康白酒计划,通过研发保健酒、海洋生命酒等新型健康白酒系列,顺应新消费需求,进军健康酒市场。
【同期】琅琊台集团酿酒菌种培养中心主任 赵守鹏:
“琅琊台酒的香味主要来源于酿酒微生物,近年来,集团与中科院黄海水产研究所密切合作,从50年以上的老窖池中筛选出发酵能力比较优秀的微生物,在微生物的培育过程中,通过添加海洋微藻的提取物,使微生物的数量和活性成分大幅度提高,促进了酒醅的深层次发酵,生成了更多有利于身体健康的微量成分,使我们酿造的酒,酒香更加浓郁,口感更加柔顺。”
【正文】改造提升传统白酒产业,是琅琊台集团对旧动能的调整。新旧动能转换另一方面则是“育新”。琅琊台集团自1999年就加快产业结构调整步伐,改变单一生产模式。他们利用多年在微生物发酵领域的技术和人才优势,成功进军生物健康、海洋微藻产业,成功开发异麦芽酮糖、壳寡糖、小球藻等新产品,并推向市场,为琅琊台集团培育了经济发展新动能,开创了具有独特竞争优势的可持续发展模式。
【同期】琅琊台集团哈尼康公司经理 徐志梅:
“我们公司生产的异麦芽酮糖、壳寡糖是利用微生物技术生产的新型功能糖,异麦芽酮糖作为今后一种蔗糖的替代品,具有防治蛀牙和持续提供人体能量,糖尿病人可食用的糖。壳寡糖是一种小分子糖,是人体第六大生命要素,壳寡糖进入人体消化系统后,可以修复受损的胃肠系统。市场销售现在是供不应求。”
【同期】琅琊台集团科源公司经理 崔建新:
“我们的小球藻产品培养改变了水产养殖的传统生产工艺,采用了国际领先的小球藻“异养发酵法”,有效避免了水产养殖中,可能存在的杂藻及其他水生物的不利影响。最主要的营养成分是C.G.F,对人体免疫功能肠胃有非常好的调理、改善,我们的产品质量在国内首屈一指。”
【正文】依靠自主创新,通过“调旧”“育新”携手发力,琅琊台集团不断培育新的经济增长点,推动传统动能驱动向新动能驱动“换轨”。目前,琅琊台集团已形成以微生物发酵技术为核心,酒水产业、海洋生物产业、健康产业、健康糖产业、有机酸产业、有机饲料产业、有机肥产业“七位一体”的多元化产业格局,走出了一条以科技推动产业转型、以质量实现产品升级、以品牌促进市场开拓、以“互联网+”和“工业4.0”为目标的新型强企发展之路。
【同期】青岛琅琊台集团常务副总裁 王泽欣:
“琅琊台集团新旧动能的转换,几年前就开始了,我们在白酒的传统产业上,依靠微生物发酵技术开发了壳寡糖、一麦芽同堂、还有DHA等健康产品,目前这些产品的产值和销售额已经占据了集团的半壁江山。未来我们将把我们的白酒和我们的健康产品有机地结合起来,研发出更适应于人民身体健康的新产品,成为我们企业新的增长点。”

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